宾爵土司面包的家常做法

 时间:2025-01-05 09:44:26

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)。

3、15分钟后,放入奶油,接着揉,一直揉,没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到,也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大

4、分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。

5、放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,而且我分割的也不均匀呵呵)。

6、烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°20分钟。

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