尼格罗尼（Negroni）代表没有苦味衬托不出甜美，来一杯回忆或像经历，酸甜苦辣患得患失一切尽在。这是一款苦甜相宜的酒，尝过的人很容易就迷恋上它，如果说生活像一杯酒的话非尼克罗尼不可，愿你三冬暖，愿你春不寒。
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鸡尾酒的是调和的艺术，而调和艺术的最高峰，应该就是那个被称作为“一切都刚刚好”的状态。尼格罗尼就是这么个调和巅峰，刚刚好的艺术。
在约100年前，意大利有个叫尼格罗尼的爵士，尼格罗尼爵士用现在的话说大概就是个不差钱的主。他去了一家叫Caffè Giacosa的店。在点单的时候要求调酒师把Americano里的苏打水换成当时更奢侈的材料：金酒，于是这个梦幻的配方就诞生了。
金酒、甜味美思、苦甜酒三者1:1:1。这个口感丰富，苦甜做主导的鸡尾酒很快就在当地风靡起来。而这个酒吧干脆就用尼格罗尼爵士的名字来命名这款鸡尾酒。
