1、首先我们将巧克力，黄油和牛奶称重后都放入碗中隔水加热融化，然后放入一个装有温水中的盆中，保温备用，目的是确保巧克力液不凝固将鸡蛋打入碗中，加入45克细砂譬儆掼垣糖，将鸡蛋打散并且与白糖融化然后将鸡蛋液碗坐入一个装有温水中大碗中，用电动打蛋器中速打发
2、打发至蛋液变成细密的小气泡，颜色发白体积膨胀，用打蛋器画8字不消失的状态即可，如图所示即可
3、接着向碗内筛入低筋面粉和可可粉
4、用刮刀采用上下翻拌的方法拌匀，避免画圈圈搅拌然后倒入提前融化好的黄油巧克力液依旧采用上下翻拌的手法，充分的搅拌均匀
5、将做好的面糊倒入提前准备好的纸杯中，八分满，轻震出气泡，烤箱预热160度，中层，上下火烤20分钟即可
6、烤好取出，晾凉即可，不用倒扣哦，蛋糕边缘与纸杯微微分离开是正常的，不塌陷不回缩及收腰即可
