黑鱼炖芋头的做法

1、食材准备好，黑鱼切块，芋头去皮洗净切块

2、热锅，放一勺色拉油，油热，先把芋头煸炒一下，感觉微微发黄盛出备用

3、再放一点点色拉油，油热放入生姜大蒜花椒，放入黑鱼块，快速翻炒均匀

4、放入一勺料酒、酱油、蚝油，煸炒一下。放入芋头，煸炒均匀

5、放入适量水没放食材，大火烧开，放适量白糖白胡椒粉

6、等鱼汁黏稠，放入辣椒，继续大火。直到鱼汁不多，尝尝味道根据自己口味微调。