1、 咸菜吃得多没有营养。黄瓜中含有丰富的维生素C，可以提高免疫力，当黄瓜被腌制后，大量的营养成分流失，腌制咸菜中产生的色素，虽然吃起来口感香，不过营养价值很少。
2、 咸菜吃得多容易上火。很多朋友吃得咸菜太多，口干舌燥。咸菜味道太重，特别是吃得盐比较多，更容易喝水，也易上火。
3、 经常吃咸菜容易引起高血压问题。咸菜中含有盐的成分太高，常吃含盐量大的咸菜，很容易引起血压身高问题。
4、 大量吃咸菜会影响到肾脏的吸收。吃得咸菜太多喝得水也会太多，肾脏的负担会慢慢的加重，对身心健康没有益处。
5、 腌制的咸菜中含有的亚硝酸盐太高，长期吃会降低人的免疫力，对于敏感体质的朋友来说，吃得咸菜太多还会引起过敏问题哦。
6、 经常吃咸菜，会影响到人的脾胃健康。咸菜中含有的辣椒太多，辣椒对胃有刺激作用，经常吃，对胃部伤害很大。
