清炖鲫鱼汤怎么做

1、鲫鱼改刀，把鱼身上的水分控干。

2、烧油，将鲫鱼煎至两面金黄。

3、倒入适量的料酒来去腥。

4、加入开水、姜片和葱段，盖上盖大火煮十分钟。

5、过十分钟将大火改成小火把汤煮至奶白色。

6、加入食盐调味，继续煮一至两分钟即可。