豆卷新吃法，水煮金针菇豆卷的家常做法！

1、准备食材     将金针菇掰成小份，干豆皮改刀切成长条，将金针菇放到豆皮上卷用牙签固定好，在准备适量干辣椒，花椒，葱姜蒜备用。

2、热锅放油，先加入干辣椒和花椒爆香，随后放入葱姜蒜，加入一大勺豆瓣酱炒出红油。

3、入一勺蚝油，少许鸡精，酱油，如果量少的话不需要加盐稍微哦，因为豆瓣酱本身就很咸，【量多随意】倒入适量水。

4、放入扎好的金针菇豆卷，煮五分钟左右，稍微勾芡收汁，【大火收汁也可以】可以装盘了！