干凉粉草做法

 时间:2024-10-12 21:56:48

1、将大米浸泡4小时,磨成米浆。

2、将凉粉草洗净,放适量水于锅中煮烂。

3、用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净,即成母液。

4、将母液倒入40千克装的大锅中加满水,用大火煮沸。

5、煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌,半小时后取小勺置于地面,冷却后若凝固成块,便可起锅。

6、起锅后,将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食善飧琳宴品,将其切成簿簿的小块。根据各自的口味,佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水,滑溜爽口,风味独具一格,可解渴也可充饥,长期食用,具有清热解毒、降压抗癌之功效。

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