难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
牛肉150克 茭白3根
辅料
盐2克 黑胡椒粉1小勺
生抽1勺 姜丝少许
蒜2瓣
1.准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制。
2.茭白去掉外表的硬皮，切片。
3. 电火锅用“4”档加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起。
4.锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒。
5.当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻。
6.当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌。
7.快手的小炒，家常的味道。
8.撰写制作步骤
