1、洗干净切块的猪骨头放入锅里加入陈皮倒入冷水煮沸一分钟。然后捞出用清水洗干净备用！
2、大蒜切段，姜切片，蒜头拍开！
3、少量热油爆香八角，花椒，干辣椒等干的材料。
4、添些生油后再加入大蒜，姜切，蒜头，小辣椒继续爆炒。
5、加入2勺豆瓣酱
6、把煮过的猪骨头加入锅中，在加入生抽，老抽，盐，冰糖。
7、翻炒过后猪骨头几本染色后加入开水煮5分钟。
8、把炒锅里的全部东西倒入高压锅内。
9、继续加入开水，水基本与猪骨头平衡。
10、高压锅煮20～25分钟，我叫卖家给我把骨头切小块，例如是大块的猪骨头需要高压锅煮30分钟以上并根据需要加入多些开水。
11、上盘。我懒所以没有把八角等辅料添出来，假如有耐心的可以挑开吃的时候更爽！
