红烧肉炖茨菇

1、将茨菇去掉根须，然后洗干净，切成小方块备用。

2、将腌制好的咸肉切成大块，肥肉和瘦肉要分开放。

3、炒锅预热，放入肥肉翻匀后炒出猪油，直到肥肉微微金黄状即可。

4、然后再倒入瘦肉，翻炒均匀，并倒入蚝油、生抽，盖上锅盖焖2分钟。

5、上色均匀后，再倒入八角、桂皮、生姜、2大碗热开水，开中火继续焖4分钟左右。

6、焖至猪肉软烂，可以用筷子插入瘦肉，试一试。

7、再倒入茨菇、盐、鸡精，继续焖8分钟左右，焖至茨菇面面的，可以轻松插入筷子为止。

8、这道好吃又解馋的红烧肉炖茨菇就做好了，超香哦！