家常【干锅香辣蟹】简单做法

1、准备生姜片、蒜片，豆豉、干辣椒和八角（莲藕去皮后切片泡在清水中）

2、用牙刷把螃蟹清洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。

3、切开的部位沾上面粉，油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起

4、留有底油，先下入豆豉爆香，再下入八角，生姜片和蒜片爆香，下入藕片煸炒均匀

5、把蟹回锅加入料酒，加入干辣椒、生抽和老抽