1、我用的是去头去沙线的冷冻虾仁
2、虾仁放在冷水中解冻
3、澄粉加淀粉混合均匀
4、逐次少量加沸水，逐渐揉成团，盖保鲜膜饧面20分钟
5、同时准备其他食材，胡萝卜和白菜帮洗净切碎末
6、热锅热油，小火，下胡萝卜、白菜帮、盐稍炒一下
7、炒匀盛出备用
8、虾仁加少许鸡粉抓匀，腌制片刻后切碎，和胡萝卜白菜拌匀
9、将面皮擀成薄片，用圆形碗口扣出圆形薄片
10、再用擀面杖旋转稍微擀薄些，加一勺内馅
11、按照通常的饺子包法，包好后放入抹了油的盘内，入蒸锅大火蒸十分钟左右
12、完成后取出，趁热即可食用
