1、乌鸡内含丰富的蛋白质，维生素、氨基酸和微量元素，绝大多数的营养含量均高于普通鸡肉，同时肉中的胆固醇与脂肪含量却又比普通鸡肉低，因此乌鸡的营养价值要比普通鸡高很多，具有很好的滋补作用。
3、乌鸡具有提高生理机能，强筋健骨，对防治骨质疏松有很好的效果，乌鸡中还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生。女性食用乌鸡之后还能起到极好的美容养颜效果。
5、乌鸡还含有大量的维生素A，微量元素硒等营养物质，具有清除体内自由基，延缓衰老和抑制癌细胞生长的功效，还具有健脑补脑的作用。
7、乌鸡除了本身极具营养价值外，乌鸡蛋的功效也是很好的，它可以有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进人体脑部神经系统和视觉系统的发育。有助于身体的健康。
