小酥肉怎么做？

1、首先将肥瘦均匀的猪肉切成条，加点白酒。

2、加入姜丝。

3、加入适量花椒。

4、抓至均匀。

5、撒上盐。

6、搅拌均匀。

7、腌制三分钟。

8、红薯粉加少许的水。

9、调成糊状。

10、加入两个鸡蛋

11、调成糊备用。

12、把腌制好的猪肉裹上糊。

13、五成油温下锅炸。

14、第一边炸熟捞出来。

15、重复再炸。

16、炸至外酥里嫩即可。

17、这样一份美味的小酥肉就做好了。