1、选用几个你觉得好看的土豆丝，我们把土豆丝切成丝，然后放入清水里把淀粉洗干净。
2、锅里加入适量的水烧开，然后放入土豆丝。大概在水里一分钟左右就要把土豆丝捞出来放入凉水中。这样的话会让土豆丝保持更好的口感，吃起来很脆。
3、这个时候我们就要把所需要的食材准备好。我们把葱切好，辣椒切好，还有蒜也要切好。
4、土豆丝里加入一勺盐，一勺糖，少量的香油以及适量的胡椒粉进行搅拌均匀。
5、锅底放入适量的油，然后放入花椒。用中火把花椒炸至颜色变深，能闻到香味就可以了。
6、这个时候油还是很热的，现在我们就可以把刚才拌好的土豆丝放进锅里，这样的话味道会更香。出锅就完成了。
