茄汁海鲜菇滑蛋

1、准备食材，海鲜菇洗净切段，西红柿去皮切小块，香葱切末，鸡蛋加入一勺料酒和一勺水淀粉一点清水搅打均匀。

2、海鲜菇焯水备用。(海鲜菇下入沸水煮约2分钟至熟透，即可捞出沥水)

3、热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出备用。

4、锅内倒少许油，葱花爆香，倒入西红柿丁煸炒，加一点水盖锅焖煮一会，至软烂。

5、加入炒好的鸡蛋和海鲜菇，调味，一点海盐，一勺鸡汁(鸡精也行)，翻炒均匀，大功告成

6、鲜香滑嫩，营养均衡，超级下饭，色香味俱全