番茄鸡蛋面要加入葱、盐、麻油、鸡精、白砂糖一起煮，具体做法如下：
准备原料：面条150克、鸡蛋1个、番茄1个、葱2棵、盐1小勺、麻油适量、鸡精适量、白砂糖适量
1、准备食材
2、先煎荷包蛋备用
3、番茄切块，油烧热放入番茄爆炒，加入少许盐，不喜欢吃酸味可以加些白砂糖，炒出汁
4、锅里烧水煮面条，软硬自己调整
5、碗里倒开水，放入面条
6、加入盐，鸡精和麻油，在放入荷包蛋，番茄和葱花即可
注意事项：
鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
