蛋挞，还是刚出炉的最好吃

1、 蛋挞皮（超市有卖哦）一般都是冷藏的，不然很容易干裂，所以首先要拿到室温回暖。

2、 牛奶中放入白砂糖，加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、 加入淡奶油，继续搅拌。用过滤筛过滤（有过滤过的蛋挞液会更细腻，吃起来，蛋挞心儿更糯软）

4、 将过滤好的蛋挞液倒入回暖好的蛋挞皮中。（注意不要倒得太满，一般八九成满就行）

5、 加入果肉（黄桃啊，葡萄干啊，凤梨啊等都可以，按照个人喜好随意添加）

6、 烤箱预热10分钟，下层200°。把中的蛋挞放进烤箱，中层180°，烤约25分钟（直到蛋挞表面变成金黄色即可）