上海阿大葱油饼做法

1、和面，一定用温水，面水比例5:3。盐，糖加在干面里拌匀。

2、加上适当的发酵粉，可以使口感更松软！

3、和成面团即可，不要反复揉，醒之20分钟。外面涂一层油。

4、用手就两个鸡蛋大面团，手掌压平，涂一层油，放葱花。

5、由下往上卷起，以一段为轴，顺时针缠绕一起。放置15分钟。

6、用手掌压成面饼。

7、锅放油，烧热，放面饼，2分钟翻动，直到两面金黄色。