简单版素炒三丁

1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用

2、 炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香

3、放入香菇丁炒1分钟

4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒

5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）

6、翻炒差不多就可以入盘了.