藕尖怎么保存不会变黑？

1、清水中浸泡。

因为藕本来还就是水生植物，成长的环境就是湖水或者是河水，所以可以把买回来的藕尖放在清水里面浸泡，能够防止氧化变黑。

2、及时换水。

由于夏天温度高，水容易变质且细菌滋生很快，所以一般情况下每天至少更换一次清水。

3、保鲜膜包裹，放入冰箱。

这个方法先用保鲜膜或者保鲜袋把藕尖包裹起来，不让跟空气直接接触。然后放进冰箱冷藏，低温加上隔绝空气自然就会延长保鲜的时间。

4、开水焯一下。

最后一种方法是用开水焯一下，但是不可以用铁锅，因为藕尖和铁制品接触容易变成黑色。