1、从制作上来看： 1、米粉，是指以大米为原料，并添加红薯粉、土豆粉等，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
4、从外型上来说：米粉可以制成的条状、丝状米制品，米线则一定是线状的，简单来说，米粉并不一定是圆柱形的，还有别的形状，而米线就是线状的。另外，米粉相对米线来说会粗一些，米线则要细一些。
5、值得一提的是享誉国内的特色美食牛肉粉用的是米粉而不是米线，因为米粉比米线更耐高温，不会像米线一样承受不了较高的温度而断碎。花悦溪牛肉粉的牛肉粉就是以米粉为原料，搭配鲜嫩的进口牛肉、秘制汤料以及鲜蔬而成，口感细腻、回味悠长，是一道不错的米粉美食。
