滇南名菜——小香葱韭菜花炒牛菜

1、牛肋条肉400克，这个部位的肉有肥有瘦，口感比较柔软。

2、剁成小碎粒。

3、新腌的韭菜花100克。两汤勺的样子。

4、自家种的小香葱几棵，洗净。

5、切成葱花。

6、热锅热油。

7、下葱花炝出葱香味。

8、放牛肉碎大火翻炒。

9、撒少许胡椒粉，翻炒至牛肉变色。

10、此时放入韭菜花。

11、大火翻炒。高温下韭菜花的炝味马上就出来了。

12、放1匙盐。

13、少许味精。

14、1勺白砂糖。

15、炒匀即可关火出锅。