姥姥家的剁椒鱼头

1、把鱼头洗干净，把姜片和一些葱放在盘子里。

2、戴上鱼头。鱼里面的黑皮应该去掉，否则会很腥。

3、准备大蒜酱和切碎的青葱。

4、鱼头蒸6分钟后，从底部倒出鱼腥味的水。

5、锅中烧油，炒蒜汁，加入剁椒，如果剁椒不咸，加入少许盐调味，再加入少许糖使其新鲜。撒在鱼头上，再蒸6分钟。

6、把洋葱放在鱼头上，然后开锅烧油。油热后，倒在鱼头上，用胡椒切碎鱼头。