夏日清凉解口的开胃菜谱！

1、1.先将吃过的新鲜西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，之后放到干净的木板上切成细条，盛入盆中待用。

2、2.然后钢锅内倒入清水，放在火上烧开后，放入西瓜皮略焯一下，然后盛出干净的盘子中。

3、3.随后用凉开水过一下，取出后放入瓷碗加入调味料，最后撒上黑芝麻。

4、这个小菜的健康功效，黄瓜有清热解毒，活血化瘀之功效，黑芝麻具有温中，抗衰老的功效。

5、除此外，这道菜补气血也可起到养生的功效，快来试试吧！