解酒，顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。
解酒有三种方式：以氧克醉、以药克醉、自然醒酒。食疗药膳方：地瓜粥，用于暑热及酒后烦渴，有解酒作用。
鲜橙解酒，取鲜橙或鲜橘三到五个，去皮后直接食用。西瓜汁解酒，西瓜汁能加速酒精从尿液排出，西瓜汁本身也具有清热去火功效。生梨解酒，直接食用或挤梨汁服用。稠酸奶，酸奶会在胃部形成薄膜，保护胃部免受酒精伤害。严重醉酒者请于六小时内及时就医，饮用大量的酒类会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用，重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡。
