扇贝丁炒鸡蛋的做法

1、将扇贝肉清洗干净。

2、倒入开水中焯一下，然后用笊篱捞出沥水分。

3、将鸡蛋打散，然后放入扇贝丁，搅拌。

4、将韭菜洗净，切寸段。

5、将锅烧热，倒入适量花生油，放蛋液翻炒成块。

6、放入韭菜翻炒均匀即可关火。注意不要炒老了。

7、出锅装盘，色香味俱全。