蛋黄酥的家常做法

1、食用油浸泡咸鸭蛋黄，去腥

2、从冰箱里取出黄油称重软化备用

3、把黄油和低筋面粉加少量水糅合至光滑不沾手，压擀成扁叶状，卷成牛角包的样子，用保鲜膜覆盖备用

4、180°烤5分钟，拿出来趁热喷上白酒去腥提香，晾凉备用

5、用推拿手法包上蛋黄和豆沙馅，刷上蛋液点上黑芝麻，放在烤箱里180°18分钟的时候拿出来再刷一次蛋黄液，放进烤箱再烤3分钟左右就完成了