如何制作爆两样

1、猪肉切片，放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟

2、腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀，锁住肉片水份

3、葱姜蒜切末。鲜虾去头开背去虾线。

4、去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许白胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。锅中放油，有五六成热放入腌渍好的虾仁。

5、滑炒至虾仁变色盛出。

6、用锅中余油滑炒腌渍好的肉片。放入滑炒好的虾仁和肉片大火快炒。大火翻炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。