1、猪梅肉放在冷水中浸泡，水变浑浊就换水继续浸泡，直到水清为止。.猪梅肉沥水后，用牙签扎满全身，方便入味。
2、容器内，加入三勺叉烧酱一勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺料酒一勺蜂蜜适量姜蒜搅拌均匀，可以加点红曲粉或者腐乳汁，颜色会更好看，
3、清洗好的肉切成粗条状，放入腌料中，涂沫均匀，腌制12个小时以上。
4、将电饭煲当中抹一层食用油，铺上生姜和小葱，腌好的猪肉也放在小葱上面，倒入叉烧汁。然后按上煮饭键的盖子，按煮饭的步骤，等到饭煮好之后再煮10分钟，记得要将叉烧翻个面，这样就可以保证叉烧两面金黄焦脆，
5、出锅后把它切片，浇上电饭煲中的酱汁即可
6、蜜汁叉烧肉大功告成。
