怎样做家庭版大盘鸡

1、将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用

2、锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色

3、油热后应该将红辣椒也放进去（我忘了后放的，味道也可以，但是经过油炸辣味会更浓香）

4、倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟

5、倒入鸡块炒2分钟

6、倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟

7、放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）

8、放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）