1、普通煎鸡蛋方法最大的缺点是：煎的鸡蛋非常容易煎焦，导致营养成分下降和不易吸收、致癌物质产生。
2、普通煎鸡蛋方法第二大的缺点是：用油多。煎的蛋会比较油腻，想减肥的人会被动食用过量的油。
3、本文的做法采用微波炉作为工具进行煎蛋。
4、选择一个微波炉用的浅口碟，这样的碟子放进微波炉比较容易受热均匀。
5、在碟子底部刷一层麻油，麻油的沸点比较低，能够避免煎蛋变糊。
6、把鸡蛋打在浅口碟里，用牙签在蛋黄上扎几下，开通几个气道，防止突然爆开。
7、最后将鸡蛋放入微波炉里，高火微波50秒即可。
8、时间一到，出炉后会变成这样子。非常美观、鲜嫩，吃起来会很香、不油腻。
