黑椒牛柳的做法

 时间:2024-10-13 09:40:10

1、牛里脊半斤,买肉的时候有点小插曲。因为是熟客,牛里脊买好让卖家帮我切厚片,想回家省点儿事奚薮巴赳儿。我就先去买菜了。结果回头来拿里脊肉。到家才发现肉好像被换掉两块,不是纯里脊,超级气愤也没办法。谁让自己图省事儿当时没发现,自认倒霉吧

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2、切成小拇指粗的条儿状

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3、加入料酒,一半耗油,鸡精,淀粉和食用油腌制半个小时,用量配方里有写到

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4、杭椒斜切成段儿

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5、锅内入少量油,下入腌制好的牛柳划至断生

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6、下入杭椒一起翻炒

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7、加入剩余一半的耗油,黑胡椒酱,盐和糖翻炒均匀。盐的话看情况,因为用的黑胡椒酱不一样,甜咸无法完全一样,最好是尝尝,看情况添加。

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8、出锅前调入黑胡椒粒,超市有卖,瓶子里是黑胡椒,扭动瓶口可以把黑胡椒磨成粗粒,这一步超级提味儿。

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9、酱汁浓郁,和米饭是绝配。幸福感爆棚。。

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