午餐肉红烧鱼做法

1、先把午餐肉、鱼切片，将鱼头、鱼尾、鱼脊，分开装，备好姜丝

2、油下锅烧热，放入泡姜、豆瓣、红烧鱼袋装佐料、花椒粒、盐

3、下鱼头、鱼尾、鱼脊烧，后加入午餐肉，放味精

4、鱼片勾芡，汤水不太多，鱼片会混汤，把鱼头、午餐肉等起锅，汤水留在锅里

5、放入鱼片烧，加白糖调和辣味

6、鱼片煮熟后和汤一起倒入装鱼头的碗里，加葱花，又辣又香的红烧鱼就好了