如何做菠萝炒鸡胗

1、将新鲜的菠萝去皮切成小块，用盐水浸泡10分钟左右

2、鸡胗切花，把姜片切成姜丝，加少许料酒，和切好的鸡胗拌匀

3、再热锅加油，快速爆炒鸡胗至变色，把菠萝和葱段倒入翻炒，加点水，视各人口味和菠萝的酸度，加点糖或不加，加点盐，加盖焖煮一分钟，勾芡即可上碟。