新蒜头炒苦瓜

1、准备好苦瓜和新蒜头

2、葱叶和新蒜头洗净后切片备用

3、苦瓜洗净后切开用勺子挖去瓜瓤

4、再顺势切片

5、炒锅滴少许芥花油、白糖和清水

6、烧开后放入苦瓜片

7、开大火焯至苦瓜变色

8、迅速捞起过凉水备用

9、炒锅加热重新倒油，爆香葱叶和蒜片

10、倒入苦瓜片，开大火爆炒

11、放入1小勺食盐炒匀

12、最后撒入少许鸡精炒匀关火