1、把尖椒洗净切成丝，洋葱剥皮切成块，西红柿洗净切成块。准备好各类食材，姜、葱、蒜切碎。
2、开火上锅，烧烫后加入菜油、油滚开后，加入几颗花椒，然后加入切碎的姜、葱、蒜，炸香后加入豆瓣酱、酱油，然后加入切块的西红柿大火爆炒。
3、然后加入切丝的尖椒，一直大火爆炒，尖椒加入炒2－3分钟后，加入洋葱，在翻炒、爆炒过程中加酱油、盐、醋、料酒、蚝油。再翻炒约2－3分钟后，就可以出锅装盘了。判定熟的和味道程度为：尖椒炒软了、调味品根据口味轻重适当。这道菜就做成了，配上米饭或者馒头吃，是素菜中非常可口的菜品。
