肘子的家常做法

1、肘子和莲藕洗净切成段。先将排骨放入锅中加水煮开，用汤勺将汤表面的白沫取出。

2、再将切好的莲藕放入锅中，加水到刚好盖住莲藕，在加入适量食盐继续煮。

3、大火煮开后再煮大约12分钟即可出锅。此时的肘子猪皮肥而不腻，软骨又有劲道，莲藕香甜松软，入口即化，汤汁鲜美，即可食用。