豆渣窝头的做法

1、煮豆浆滤出的豆渣加入4克酵母拌匀

2、玉米面和面粉1：1混合，加入适量奶粉，小苏打拌匀

3、豆渣倒入混合面粉中揉成软硬适中的面团，可以加入适量豆浆代替水，放温暖处醒发1小时左右

4、发好的面团揉成条揪成小挤，松弛10分钟

5、松弛的面团揉成馒头形，左手大拇指放入底部，右手配合做成底部有洞的窝头形

6、做好的窝头放入锅中醒发15分钟左右

7、发好的窝头大火烧开，中火蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅