怎样在家自制火腿鸡蛋炒面

1、首先是材料的准备，喜欢吃火腿的同学将火腿切片，喜欢火腿那种特殊腊味的，建议切成丁块。青菜也要洗好放在一边备用。

2、接下来煎鸡蛋，不用煎成荷包蛋，也不用煎的太熟，鸡蛋成型后就可以盛出来。

3、不用关火，将刚刚切好的火腿倒入锅中，稍微炸一下。

4、闻到火腿香味后，倒入漫过香肠的一层水，煮一下香肠，让香肠的腊味煮进汤中。

5、汤汁快干，特别沸腾冒泡时，倒入青菜。

6、当锅内再次热起来时，倒入酱油，醋，糖，再倒入面条和鸡蛋，来回搅拌至均匀，等待汤汁收干，即可装盘开吃。