雪菜炒毛豆，南方人的最爱，简单好做超级下饭。

1、先将雪菜清洗干净，沥干水分，切碎备用。

2、毛豆提前剥好，清洗干净。

3、准备好干辣椒和蒜瓣。（喜欢吃辣的可以多放几个辣椒）

4、蒜去皮切片，干辣椒切碎备用。

5、毛豆焯水，冷水入锅。将毛豆焯至断生，捞出沥干水分待用。

6、锅中倒入适量油烧热，放入蒜片、辣椒炒出香味。倒入雪菜煸炒。

7、倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入一小勺白糖提鲜

8、加入一汤匙生抽，根据个人口味加入少许盐。

9、翻炒均匀即可出锅。