牛肉炒萝卜干的做法

1、将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开，关火，捞出在流水下冲去血沫备用

2、炒锅烧热改小火放油，马上放入大料花椒炸出香味，花椒大料颜色变深，捞出不用。

3、然后放入葱姜爆香，放入甜面酱炒出香味

4、倒入牛肉酱油，用大火将牛肉炒匀

5、加一勺料酒翻炒均匀

6、将萝卜干放下去炒匀

7、放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟

8、大火收浓汤汁关火即可（汤汁可多留一些拌饭吃特好吃）