小黄鱼怎么烧

1、葱切成小段，姜切片，蒜切片备用

2、小黄鱼宰杀好后，加入料酒（保证每条鱼都被浸到），少许盐，腌制5分钟。

3、将腌制好的鱼用面粉均匀的裹住，不要太厚

4、上锅，锅里倒油烧热，把裹好面粉的鱼放入锅中炸。

5、待鱼身呈黄色，即可夹出控油。

6、锅里放入少许油，把葱姜蒜炒到有香味。

7、把炸好的鱼放入锅内。

8、在锅内加入开水（根据鱼的数量加水），酱油，白糖，少许盐，料酒

9、盖上锅盖，中火2分钟

10、加入少许鸡精，撒上葱花即可