珍珠奶茶的黑珍珠是怎样做出来的

用料：

木薯淀粉65克、红糖15克、竹炭粉15克、水70克，具体需要多少黑珍珠，可以根据这个比例来自己调配。

方法如下：

1、木薯淀粉和竹炭粉混合在一起拌匀。

2、红糖加水煮沸后快速倒入拌匀粉类中，用筷子顺时针搅拌均匀。

3、放凉至不烫手时揉成光滑的面团，再把它搓成长条，做成一个个的小圆球，裹上生粉或分开放好，不要让他们粘在一起。吃不了的珍珠可以裹上生粉放冰箱冷冻。面团需用保鲜膜盖住，否则会变干。

4、锅里放入适量的清水烧开后放入做好的黑珍珠，15分钟后关火再焖15分钟即可。