鸡排饭的做法

1、鸡脯肉用松肉器敲打，一直打到鸡胸肉比较瘫软。

2、将鸡排用两勺酱油，两勺料酒，洋葱碎，适量的胡椒粉（我用的黑胡椒），半勺盐用手来回按摩，抓匀后腌制半小时。

3、闷上米饭。

4、打一只鸡蛋备用。（蛋清分离，只用蛋清）。锅中倒油，大火烧至油热。将腌好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈，然后在打好的鸡蛋里滚一圈。

5、鸡肉下锅，炸到金黄色就行了，出锅了立刻就要切成段

6、将米饭先盛到碗里，然后扣在盘子里，上面撒几粒芝麻。比较美观

7、将切好的鸡排摆到米饭旁边，也可以做一些配菜一起摆。