下饭菜系列之手撕包菜

1、包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳，放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分；

2、准备好蒜跟干辣椒、蒜不用切那么细，粗一点更好；

3、碗里加入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油 、1勺蚝油、适量鸡精搅拌均匀；

4、起锅烧油，加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）；

5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了，千万别太久，不然就不脆了 （喜欢吃酸的可以适当加点醋）；

6、出锅，色香味俱全，超好吃！