黄豆焖猪蹄的做法

1、提前准备好食材，干黄豆提前一夜泡水

2、冷水下猪脚，部分花椒大葱，一圈料酒，煮熟捞出冷水洗净控干备用

3、冷油下冰糖融化

4、猪蹄回锅炒出糖色，下葱姜蒜，干辣椒和全部香料下锅翻炒，放入2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺蚝油，翻炒均匀

5、倒入清水和黄豆，没过猪蹄，再放1勺醋和1勺盐半勺鸡精，盖盖小火炖1小时

6、最后放入小米椒，大火收汁

7、收完这样子的