1、杀死牛蛙并清洗它们。一般来说，所有的销售场所都已设立。你回来后可以洗几次。
2、切成小块，加入3汤匙料酒、嫩肉粉和白胡椒粉，拌匀，腌半小时左右。
3、把莴苣放热水里煮。烫过之后，拿出密码放在盘子的底部。
4、准备葱、姜、蒜（葱分别切成葱、葱叶）鲜椒、干椒、小米椒、泡椒、青椒（不放青椒）
5、放入腌牛蛙，翻炒。加入一小块火锅底料、酸菜、酸菜酱、郫县豆酱炒至红油着色。
6、翻炒中途再加入一勺糖调味。
7、取一个干净的锅烧适量的油，油热关火下入辣椒和花椒爆香（这一步要待牛蛙熟了以后再做）
8、将煮好的牛蛙盛在码好青笋的大碗里，浇上之前炸好的花椒和辣椒油。
9、美味又下饭的馋嘴牛蛙就做好了。
