Q弹美味猪皮冻的做法

1、猪皮凉水入锅，加料酒，水开煮5分钟，筷子能扎穿猪皮就好了。

3、切细条如图。

5、洗好的猪皮沥干水分备用。

7、猪皮入锅，倒入两倍的清水，放入调料包，少许橙皮，开大火，水开后转小火慢煮40分钟，快好的时候依个人口味加适量盐，煮到汤汁浓稠就好了。全程不盖盖子，中途把橙皮挑掉。

9、如图，已经凝固了，四周一刮，很容易脱模。吃的时候切薄片，调自己喜欢的酱汁，蘸酱吃，Q弹有嚼劲，好吃不腻。